Strona główna » Muffinki » Babeczki czekoladowe z serkiem i bananami
Babeczki czekoladowe z kremowym serkiem i bananami

Babeczki czekoladowe z serkiem i bananami

(Brak ocen)
Pobieranie wyników...

Intensywne w smaku, słodkie babeczki czekoladowe w stylu amerykańskim. Idealne gdy masz ochotę na coś mocno czekoladowego. Ciasto jest wilgotne, z wyczuwalną nutą bananów, a całości dopełnia kremowy serek. Idealne do gorzkiej kawy. Ich przygotowanie nie zajmie Ci wiele czasu.

Składniki


Masa serowa:

  • 150 g serka śmietankowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 90 g czekolady deserowej

Ciasto:

  • 3 pełne łyżeczki kakao
  • ½ łyżeczki sody
  • Szczypta soli
  • 3 dojrzałe banany
  • 4 łyżki oleju
  • Ziarenka z 1 laski wanilii (lub cukier waniliowy – wówczas odpowiednio zmniejszyć ilość pozostałego cukru w przepisie)
  • ¾ szklanki mąki
  • ¼ szklanki cukru brązowego demerara
  • 25 g czekolady białej

Przygotowanie

    1. Masa z serka
    2. W misie miksera utrzyj serek z cukrem, dodaj do niego jajko i dalej zmiksuj.
    3. Czekoladę posiekaj, a następnie dodaj do masy serowej. Masa będzie dość płynna, ale tak ma być.
    4. Ciasto
    5. Wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę i  sól, a czekoladę posiekaj.
    6. 2 banany zmiksuj na puree, powinno powstać około ½ szklanki. Dodaj do nich olej oraz ziarenka z laski wanilii i wymieszaj.
    7. Połącz składniki suche i mokre, następnie dodaj do nich pokrojoną czekoladę. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz do niego dodać odrobinę mleka.Pozostałego banana pokrój na plasterki
    8. Nakładaj do dość wysokich papilotek ciasto, a na wierzch ułóż po kilka plasterków banana. Babeczkę czekoladową polej serkiem.
    9. Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni C i piecz babeczki około 35-40 minut – do tzw. suchego patyczka.

Z przepisu wychodzi około 6 dość dużych muffinek.

Przepis na babeczki czekoladowe pochodzi z książki „Kuchnia Amerykańska” po moich modyfikacjach

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*